Необходимые нормативные документы для гостиниц.

Всего есть несколько систем сертификации, которые оценивают соответствие гостиниц, отелей и других средств размещения требованиям, которые прописаны в нормативных документах. В каждой системы эти документы индивидуальны.
В России до 2003 года действовала система сертификации ГОСТ Р, она была обязательной и предусматривала соответствие средств размещения всем требованиям стандартов ГОСТ-Р 50645-94, ГОСТ-Р 51185-98 и ГОСТ-Р 50644-94. Эта обязательная сертификация была отменена в мае 2003 года, но из-за большой конкуренции большинство гостиниц и отелей проходили эту сертификацию добровольно, тем самым подтверждая соответствие предоставляемых услуг всем стандартам.
Все перечисленные документы и до сих пор не потеряли своей силы и актуальности, весь гостиничный бизнес до сих пор ориентируется на их положения. Эти документы распространялись совершенно на любые формы собственности гостиниц и на все виды зданий, вместительность которых была не менее 10 номер и высотой не более, чем на 16 этажей.
Требования, указанные в этих ГОСТах были актуальны не только на проектирование гостиниц и туристических комплексов, но также и некапитальных гостиниц и гостиниц, которые не использовали обслуживающий персонал.
Рассмотрим те основные пункты, которые указаны в ГОСТах. При желании, каждый может ознакомиться с этими нормативными документами поближе, они имеются в свободном доступе.
Основные разделы таких документов:
• — область их применения
• — нормативная документация
• — основные положения обслуживания
• — общие требования к средствам размещения
• — градостроительные требования
• — планировочные и функциональные требования
• — требования к жилым помещениям
• -требования к общественным помещениям
• — предприятия питания
• — помещения торговли и бытового обслуживания
• — помещения досугового назначения
• — помещения и сооружения спортивного и оздоровительного назначения
• — требование к служебным и хозяйственным помещениям
• — инженерное оборудование и системы
• — водоснабжения
• — теплоснабжение
• — канализация
• — кондиционирование и вентиляция
• — электроснабжение
• — лифты и прочий механический транспорт
• — экологические и санитарные требования
• -площадь и состав административных помещений
• — площадь и состав хозяйственно-производственных помещений
• — требования к системе безопасности
• — расчет условий обеспечения безопасности при пожаре
• — специализация гостиничного комплекса
• — приемные и вестибюльные помещения
• -электрооборудование
• — противопожарные требования
• — правила подсчета технических и экономических показателей по зданиям отелей и гостиниц
• — слаботочные и электронные устройства и системы.
Вышеперечисленные пункты требования — далеко не все, которые существуют, но как мы видим, они охватывают все моменты в организации гостиничного дела.