Гастрономический туризм в Поморье: новые горизонты
В Поморье прошла школа, собравшая 54 участника, включая шеф-поваров, экскурсоводов, маркетологов, туроператоров и предпринимателей, вовлеченных в развитие гастрономического направления. В программе мероприятия были как лекции, так и практические занятия, в ходе которых участники разрабатывали собственные гастрономические маршруты с отработкой бизнес-моделей. Под руководством опытных шеф-поваров и рестораторов России были созданы 12 перспективных проектов, которые вошли в финальный список для внедрения в региональные туристические программы.
Маршруты охватывают разные уголки Поморья, включая такие уникальные предложения, как полдничное чаепитие в Устьянском районе, гастроужины на острове Пустошь и день дегустации в родовом доме с традиционным рецептом каши.
Руководитель школы Сергей Крячков подчеркнул, что подобный подход способствует устойчивому интересу к гастрономическому туризму. Министр культуры региона Оксана Светлова отметила, что этот вид туризма является важным инструментом сохранения культурных традиций, особенно в Год культуры Русского Севера.
