Гастрономические проекты Тюменской области способствуют развитию туризма

По мнению Ольги Захаровой, заместителя генерального директора Агентства стратегических инициатив, гастрономические проекты могут значительно повысить привлекательность Тюменской области и развить её экономику. На ресторанной сессии в рамках форума “КПД” она отметила, что совместная работа шеф-поваров и историков по восстановлению старинных рецептов приводит к созданию уникальных гастрономических проектов, которые интересуют туристов.

Тюменская область участвует в программе “ПроЕДУ по России”, которая позволяет регионам развивать свои гастрокоды. Захарова подчеркнула, что гастрономия связана с местным ДНК и может дать туристам уникальные впечатления. При этом 68 регионов подали заявки на участие в проекте.

Мария Трофимова, директор департамента потребительского рынка и туризма Тюменской области, добавила, что гастрономия становится самостоятельной отраслью, и важно сохранять баланс между развитием и местной идентичностью. Ресторанная сессия также включает различные форматы, направленные на обмен опытом и развитие гастроиндустрии.